Skip to main content

Deelnemers & Gerechten

1. Restaurant Passie

  • Voor
    € 6,00

    Tataki, watermeloen, ijs van basilicum, lotuswortel en dashigel

  • Hoofd
    € 8,50

    Pietermannen, gerookte paprika, venkel, tomberry's, schuim van inktvisinkt

  • Na
    € 4,50

    Dessert vol passie

2. Oudeland

  • Discodel
    € 3,50

    Huisgemaakte frikandel van Texels varken met zure mayonaise en discodip van fijne groentes

  • Tulpen uit Amsterdam
    € 7,50

    Tulp van ossenworst van Peter Haker, oude Rustiek van Wezenspyk en huisgemaakt tafelzuur

  • Groen zwart, Texel in het hart
    € 7,50

    Rillettes van gerookte makreel van Jan van der Star
    uit Oudeschild met groene asperges, hollandaise en haringkuit

  • Oranje boven
    € 7,50

    Spekkoek van oranje groentes met espuma van oude schapenkaas van de Waddel en gerookte amandelen

  • Wit is een nuance
    € 6,50

    Mousse van witte chocolade met gekarameliseerd bladerdeeg van Wouter Bakker en schuim van Waddenzeewater en vanille

3. Beachclub Texel

 

  • Texelse Oester Tiradito Nikkei
    € 4,50

    Aji Amarillo | Passiefruit | Pisco | Koriander

  • Texelse Zilte Groenten Curry
    € 3,50

    Zeekraal | Zee-aster | Paarse aardappel | Bieten | Venkel | Komkommer-Yoghurt Espuma

  • Cheesecake van Texelse geitenkaas
    € 6,00

    Gekarameliseerde witte chocolade | Wei gel | Balsamico | Basilicum

  • Beach Sunset Chameleon Cocktail
    € 8,50

    Pisco | Duindoornbes | Limoen | Blauwe Vlindererwtbloem | Munt

  • Beachclub Texel introduceert een nieuw shared dining concept, waarbij je de hele dag kunt genieten van heerlijke gerechtjes van het formaat van een tussengerecht. Zo is er de mogelijkheid om je eigen menu samen te stellen en de tafel vol te zetten met lekkere hapjes ‘to share’!

    Dit is een geweldige manier om te genieten van een breed scala aan smaken
    en texturen, terwijl je tegelijkertijd deelt met vrienden en familie.

4. De Texelse bierbrouwerij

  • Texels Skuumkoppe 6,0%
  • Texels Skuumkoppe 0,0%
  • Zeebries Blond 5,0%
  • Springtij 7,5%
  • Jutters Bock 7,0%
  • Tuunwal Trippel 8,5%

5. Wit-lof

  • Element vuur
    € 8,50

    Spice, rook, rood en oranje

  • Element water
    € 8,50

    Ceviche, blauw en groen

  • Element lucht
    € 8,50

    Luchtig, licht, wit, blauw en zoet

  • Element aarde
    € 8,50

    Donker, kimchi, rijst en wortel

  • Element flamingo
    € 4,50

    Iedereen heeft een innerflamingo

6. Kaasboerderij Wezenspyk

  • Broodje gesmolten kaas
    € 4,25

    Panini | Rucola | Gesmolten schapenkaas

  • Broodje gesmolten kaas met lamsworstje - klein
    € 5,00

    Panini | Rucola | Gesmolten schapenkaas | Lamsworstje

  • Broodje gesmolten kaas - groot
    € 6,00

    Panini | Rucola | Gesmolten schapenkaas

  • Broodje gesmolten kaas met lamsworstje - groot
    € 7,00

    Panini | Rucola | Gesmolten schapenkaas | Lamsworstje

  • Op onze kaasboerderij maken we al meer dan 40 jaar Goudse Boeren- en schapenkaas. Voor dit broodje hebben we twee verschillende Texelse schapenkazen én een lamsworstje van de lammeren van boer Ido van Schapenboerderij Westerweg gekozen. 

    Proef de smaak van Texel in deze heerlijke (en machtige!) combinatie. Met smaak!

7. De Haan Foodservice

  • Thaise viskoekjes
    € 5,50

    Viskoekjes van wilde zeebaars

  • Bao Bun
    € 7,50

    Steamed bun met buikspek, langzaam gegaard, krokant gebakken en afgelakt

  • Okonomiyaki
    € 7,50

    Japanse hartige pannenkoek met Bottarga

  • Komkommervisfrietjes
    € 4,50

    Crispy gebakken spiering met limoenmayonaise

8. Jan de Oesterman

  • Texelse oesters
    € 2,50 p/st

    Met toppings naar keuze

  • Gegratineerde oesters
    € 3,50

9. Organisatiebar

Bij de organisatiebar zijn de huiswijnen, bieren en andere drankjes te koop.

GESELECTEERDE WIJNEN
Onze huiswijnen (wit, rood en rosé) zijn met zorg geselecteerd in samenwerking met VHC Jongens. Alle huiswijnen kosten € 4,75 per glas. De borg per wijnglas bedraagt € 4,75.

We schenken ook diverse Texelse bieren van de tap.

  • Mantra Lokah – White Organic

    Deze witte wijn is een biologische creatie die zich kenmerkt door zijn frisse en levendige smaakprofiel. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, biedt deze wijn aroma’s van citrusvruchten en een vleugje tropisch fruit, wat zorgt voor een uitgebalanceerde en verfrissende afdronk. Perfect als aperitief of te combineren met lichte gerechten zoals salades en vis.

  • Mantra Lokah – Rosé Organic

    De Mantra Lokah Rosé Organic is een biologische rosé die uitblinkt in zijn delicate smaak en verfijnde aroma’s. Met tonen van rijp rood fruit zoals aardbei en framboos, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen zoetheid en frisheid. Ideaal om te genieten tijdens warme dagen of in combinatie met lichte voorgerechten, tapas of mediterrane gerechten.

  • Mantra Lokah – Red Organic

    Deze biologische rode wijn van Mantra Lokah staat bekend om zijn volle en rijke smaakprofiel. Het combineert de diepe aroma’s van donker fruit zoals kersen en bramen met subtiele hints van kruiden en een lichte eiken ondertoon. De wijn is soepel en rond in de mond, met een aangename afdronk. Perfect te combineren met gegrild vlees, pastagerechten of gerijpte kazen.

  • Elk van deze wijnen weerspiegelt de toewijding aan biologische wijnbouw en biedt een authentieke smaakervaring.

10. Pakhuus catering OFYR

  • Texelse Runder Bifteki
    € 3,50

    Met pita brood en tzatziki

  • Flatbread Runderstoof
    € 9,00

    Met Texels runderstoof en verse truffel

  • Flatbread Jackfruit
    € 9,00

    Met rendang van jackfruit en verse truffel

  • Gebakken schol
    € 6,00

    Met gratis remouladesaus

11. Brouwerij Stokerij Texel

Stokerij Texel met hun Gin Tonic bar begint een echte traditie te worden op Texel Culinair. Zij serveren ook deze editie mooie Texelse cocktails. 

  • TX Gin & Tonic
    € 8,00

    Inmiddels een Culinair klassieker. TX Gin met vlierbloesem tonic, grapefruit en komkommer. Geserveerd met een vleugje cranberry en een Texels bloemetje. 

  • TX Wodka Watermeloen
    € 8,00

    Een verfrissende cocktail van TX Wodka en watermeloen. Geserveerd met munt en een Texels bloemetje. 

  • TX Wodka Sunrise
    € 8,00

    De Texelse zonsopgang in een glas. Een frisse cocktail van TX Wodka, sinaasappel en grenadine. Geserveerd met limoen en een Texels bloemetje. 

  • Proef tijdens culinair verschillende bieren uit de brouwerij, welke bieren er op de tap staan vind je op het krijtbord in de stand.

12. De Tesselse IJsmakerij

  • Texels schapenmelkijs met duindoorn
    € 3,50

    Overheerlijk ambachtelijk gemaakt ijs van Texelse
    schapenmelk met een vleugje duindoorn

  • Texels schapenmelkyoghurt met duindoorn
    € 3,50

    Overheerlijk ambachtelijk gemaakte yoghurt van Texelse schapenmelk met een vleugje duindoorn 

13. Paal17 De eerste etage

  • Drie soorten arancini
    € 4,00

    Zwarte knoflook | Gekarameliseerde ui | Tomaat | Jalapeño | Groene kruiden | Zeekraal

  • TX rundertartaar
    € 7,50

    TX aardappel millefeuille | Texelse oude kaas | Texelse shiitakemayonaise

  • Zalm en tonijn tataki
    € 8,00

    Oosterse viniagrette | Ponzu | Radijs

14. Carakter

Carakter gaat vreemd naar Azië

  • Torpedo Garnalen 2 stuks
    € 4,00
  • Gyoza 2 stuks
    € 2,00
  • Tatsuta (kip) 2 stuks
    € 4,00
  • Crunchy crispy sushi Californië
    € 10,00
  • Buddha box
    € 21,00

    Voor 2 personen
    Shiracha mayo / Nanba saus

15. L'avenir

  • Gravad Lax
    € 4,50

    Zalm | TX Gin | Frisée | Knackebröd | Wakame

  • Frikandel
    € 3,00

    Texels Lam | Zeekraal | Bloemen

  • Vergeten soep
    € 2,00

    Postelein | zoete aardappel

16. Sjans

  • Tartaar van rode biet en verse haring
    € 5,50

    Tartaar van rode biet en verse haring

  • Rosé gebraden kalfsrib-eye
    € 8,50

    Met polenta en basilicum reductie

  • Moelleux
    € 4,50

    Van witte en pure chocolade

17. Grandcafé Het Plein

  • GREEN
    € 8,50

    Zalm | Wasabi | Kruidencrème | Wakamé | Sushirijst

  • PINK
    € 4,50

    Pulled pork | Chioggia biet | Kool

  • ORANGE
    € 5,50

    Beef tataki | Mango | Perzik | Cherry tomaat

18. Juice Car

  • Kleurveranderende ijsthee
    € 4,50

    Butterfly pea ijsthee die van kleur verandert met passievrucht

  • Citrus bombe
    € 6,25

    Witte chocolade bombe met citrus verrassing

  • Prisma
    € 6,25

    Prisma dessert cheesecake wat na de prisma in een kleurrijke smaakexplosie veranderd

  • Rode vruchten bombe
    € 6,25

    Witte chocolade bombe met rode vruchten verrassing

19. Yamas

Dit jaar staan wij in het teken van Greek street food! Geuren en kleuren komen tot zijn recht in de Griekse keuken en dat proef je! Alles is vers en met veel liefde voorbereid. Wij raden aan om op tijd onze gerechtjes te proeven. Want voor al onze gerechtjes geldt: Zolang de voorraad strekt!

  • Giros loempia! Nieuw!
    € 4,00

    Loempia in een Grieks jasje! In filodeeg opgerolde Giros met metaxa-saus en feta kaas. Geserveerd met een Sweet&Spicy mayonaise gearomatiseerd met munt.

  • Streetstyle Pita giros Greek street food at its finest!
    € 7,50

    Griekse Pita brood, Echte Griekse Tzatziki, Giros, Rode uien.

  • Feta Saganaki
    € 4,25

    Zilt zoete combinatie. In filodeeg gebakken gebakken Griekse fetakaas gemarineerd met een vleugje Ouzo en tijm. Afgetopt met Honing en zwarte sesamzaad.

  • Bruschetta a la Kreta! Dakos
    € 5,00

    Een gerecht waar de kleuren en smaken van Griekenland zich tot een geheel vormen. Griekse Bruschetta, tomaten, Kalamata olijven, Griekse feta kaas,
    extra vierge olijfolie, balsamico, Griekse Oregano, bieslook.

  • Baklava
    € 4,00

    Ultiem Grieks dessert! Bladerdeeg gevuld met walnoten en honing, (Gebakken in echte roomboter) gedecoreerd met Pistache crumble.

20. Pollo

  • Paint it Black
    € 5,00

    Hummus, kip confit, zwarte sesam en zwarte knoflook

  • Croquetas de Pollo
    € 3,50

    Handgemaakt kipkroketje met tuinkruiden mosterd van de Texelse mosterdmakerij

  • Blij ei
    € 5,00

    Pollo's advocaat, meringue, koffie-ijs en limoen

21. Crêpe Car

Vanuit onze crêpekar bakken we heerlijke crêpes Vanaf 4,00

Het beslag hebben we zelf samengesteld na veel proeven. Er is keus uit diverse toppings, zowel zoet als hartig. En met onze zelfgemaakte toppings zoals bijvoorbeeld karamel, lemoncurd en marshmellow is het een feest voor de smaakpapillen.

Niet alleen lekker om te eten maar vooral heel leuk om te zien hoe we de crêpes maken, kom gezellig langs.